Situé au cœur de South Beach, il a été entièrement rénové en 2005 suite à une restauration de 48 millions de dollars. l'Hôtel Victor conserve son passé Art Déco inaltéré. Le célèbre architecte Murry Dixon et le designer français Jacques Garcia ont su conférer à cet hôtel la beauté et l’atmosphère des années trente.

Garcia est parvenu à mettre en valeur les contrastes entre l’ancien et le nouveau, le complexe et le simple, le moderne et le classique, en créant une ambiance unique et harmonieuse; l’inspiration des méduses dans la décoration est bien connue, dont la plus grande expression se retrouve dans les luminaires et dans le spectaculaire aquarium du hall.